Cultivem patates en els nostres camps tal i com han fet des de fa molts anys a la nostra Vall pirinenca. Actualment treballem amb la varietat Kennebeck ja que ens garanteix un bon rendiment de cultiu i alhora és la més versàtil per al seu consum. Amb les característiques que els dóna ser cultivades a una altitud superior als 1400 metres i sense cap mena de reg que no sigui el de la pluja, les nostres patates es caracteritzen per tenir una carn més ferma i un gust més intens.
Del camp al plat
Al mes de març realitzem la tria de les patates que han de servir per fer de llavor d'aquell any. A mitjans de juny comencem a tallar, seleccionar i plantar la llavor als nostres camps que prèviament hem preparat. Durant els mesos posteriors realitzem les feines de calçar i cavar les plantes. A finals del mes d'octubre comencem a collir les patates de l'anyada, que seran portades al magatzem, seleccionades i envasades. Des de finals d'octubre fins al març disposem de patates per al seu consum.
